最近黒ビールにはまっています
なので、今回は黒ビールについて調べた内容をまとめさせていただきました
しかし、ちょっと用語が多すぎてわかりづらいかもしれないので、以下にまとめました。ご自身でも調べていただけると嬉しいです⤵︎
⚫︎ビールは麦芽(モルト)、ホップ、水、酵母がベース
⚫︎麦芽(モルト)の焙燥具合でビールのオリジナリティが出る(焙燥した麦芽=>淡色麦芽)
⚫︎黒ビールはこの焙燥に加えて焙煎の作業がある(焙煎した麦芽=>濃色麦芽)
⚫︎焙煎具合によって、それぞれカラメル麦芽、チョコレート麦芽、黒麦芽などと呼ぶらしい
⚫︎発酵度合いも味を左右するのですが、発酵にも下面発酵と上面発酵(エール)というものがある
オススメビール
⚫︎スッキリしたビールはドイツのデュンケル
⚫︎スッキリ+苦みのあるビールはドイツのシュバルツ
⚫︎コクがあって尚且つ甘いビールが好きな人にはイギリスのポーター(フルーティでスイーツにも合うらしい)
⚫︎コク+苦みが良い方にがアイルランドのスタウト(ギネスが有名)
気温が上がってくるとこれからはまたビールの美味しい季節ですね
※衣類乾燥機が思ったよりうるさくて、音が反響してしまいました…すみません
※上記のまとめに間違いなどが合った場合はご指摘いただけると嬉しいです
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