La barricata

By Alessandro Torcoli

Il podcast settimanale di Civiltà del bere.
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FAQs about La barricata:

How many episodes does La barricata have?

The podcast currently has 65 episodes available.

La barricata episodes:

July 31, 2026 Breve corso di enologia (9): la carbonica, la malolattica etc… (con Riccardo Brighigna) - La barricata, 64
Parliamo di macerazione carbonica, fermentazione malolattica, legno e anfora, ma anche abissi e vini di montagna.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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15min
July 24, 2026 Breve corso di enologia (8): tutti i colori del vino (con Riccardo Brighigna) - La barricata, 63
Si parla di macerazioni, in bianco, rosato e rosso, di Georgia e di un libro sul Rodano settentrionale.

Produzione a cura di Matteo Scandolin
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14min
July 17, 2026 Breve corso di enologia (7): La fermentazione (con Graziana Grassini) - La barricata, 62
La differenza tra lieviti indigeni e selezionati, gli enzimi, le temperature e i contenitori. Parliamo anche di lavoro nel settore e di una cena a Greve in Chianti.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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17min
July 10, 2026 Breve corso di enologia (6): Cosa succede dopo la vendemmia (con Mario Ronco) - La barricata, 61
Sono tante le decisioni da prendere quando l’uva arriva in cantina, vediamo le prime mosse. Pariamo poi delle novità nel Trentodoc e di un libro sull’eredità di Veronelli in materia di comunicazione.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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15min
July 03, 2026 VinoVip Cortina, un pezzo sulla Doc Orcia e un libro sulla felicità - La barricata, 60
Entriamo nei dettagli del più importante evento di Civiltà del bere, cosa succede in val d’Orcia e la nuova riflessione di Angelo Peretti su vino e felicità.

La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.

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10min
June 26, 2026 Breve corso di viticoltura (5): la ricerca dell'uva perfetta (con Mario Ronco) - La barricata, 59
Quanto influisce la resa per ettaro sulla qualità? E come si decide quando vendemmiare? Ce lo racconta uno stimato enologo che lavora in tutta Italia. Inoltre parliamo delle differenze tra Ribolla e Friulano e di un affascinante evento a Roma dedicato ai rosati.

La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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14min
June 19, 2026 Breve corso di viticoltura (4): gli insetti nella vigna con Andrea Lucchi - La barricata, 58
Cosa ci fa un entomologo nel vigneto? E come si comporta una grande azienda di fronte al cambiamento climatico? E poi la sorprendente Albania del vino e il nostro evento più importante in arrivo: VinoVip Cortina.

La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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12min
June 12, 2026 Breve corso di viticoltura (3): potatura e allevamento con Marco Simonit - La barricata, 57,
Nel nostro percorso la vite sta crescendo ed è il momento di potare, ne parliamo con un professionista riconosciuto a livello internazionale. Vi raccontiamo poi un articolo sulla Valle di Mezzane e vi suggeriamo un evento dedicato ai vitigni Pallagrello e Casavecchia.

La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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17min
June 05, 2026 L’italianity secondo Andrea Lonardi - La barricata, 56
La differenza dei vini italiani, ripasso sui Crémant francesi e un libro sul Piemonte scritto da un inglese.

La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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18min
May 29, 2026 Breve corso di viticoltura (2): i suoli e il terroir con Pedro Parra - La barricata, 55
Parliamo di terroir con un esperto internazionale, di Sicilia e Marsala e dei vini delle abbazie.

La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Gabe.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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16min

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