Le leader du marché bio en France est le géant de la grande distribution, Carrefour. Il représente près de 25 % des ventes. Un résultat qui s’explique par la volonté de créer un maillage dense de produits issus de l’agriculture biologique sur l’ensemble du territoire et des efforts d’accessibilité. Benoît Soury, directeur exécutif Proximité et Marché bio de l’entreprise, explique comment il conjugue local et bio.

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