La tradition du fait maison avec des produits fermiers locaux de qualité, c'est le credo de la boutique Tradition Sarthoise, située à Changé. Un lieu incontournable pour tous les gourmets sarthois, que ce soit dans le domaine de la boucherie et de la charcuterie, comme dans celui du métier de traiteur.

Mickaël Doire, heureux propriétaire de cette boucherie-charcuterie pas tout à fait comme les autres, est de retour au micro de Chef Grafitti, pour nous parler de son métier, et notamment de ce qui fait leur "ADN", la boucherie. Mais aussi, nous livrer une recette de Blanquette de veau, une recette simple à réaliser, mais délicieuse en bouche, surtout quand le veau est de qualité.

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