Conocemos la labor de la escuela On Music de Teruel con su director, Frankcho Gallego. Tomamos el vermú de verano con el panadero turolense Jorge Sanz y Rodolfo Pangua, gerente de la Asociación de Comerciantes del Casco Histórico de Teruel. Además, escuchamos historias de camareros con Quique Artiach y Nacho Rúa y comprobamos si faltan efectivos con Fernando Martín, presidente de Horeca en Zaragoza.