La centrale énergétique Les mitochondries sont des organites en forme de bâtonnets possédant deux membranes. La membrane interne forme des replis appelés " crêtes ", qui s'imbriquent dans une substance appelée " matrice ". Au niveau de la membrane interne et dans la matrice, on trouve de nombreuses enzymes responsables de la dégradation des nutriments sous forme simple, tel le glucose. Ces dégradations se déroulent en présence d'oxygène et portent le nom de " respiration cellulaire ". Elles permettent aux mitochondries de former de l'ATP, source d'énergie de la cellule. Le nombre de mitochondries d'une cellule (jusqu'à plusieurs dizaines de milliers) dépend de l'intensité de son activité : une cellule musculaire, par exemple, en possède beaucoup. Illustration 3D réalisée pour le site Web La cellule animale. Voir aussi la version muette de la mitochondrie.