En este episodio hablamos con Esther Merino. Esther se centra en el mundo de la mixología, el arte y el estudio de la ciencia líquida. Actualmente trabaja en el departamento de investigación de Alchemist, galardonado recientemente con dos Estrellas Michelín y considerado mejor restaurante de Europa por la lista OAD (Opinionated About Dining) con su cocina holística.En el episodio nos adentramos en un mundo que cada vez va a más en la gastronomía como es la coctelería y la ciencia que hay detrás de un dry Martini, un mojito o un bloody mary.Exploramos conceptos clave en el mundo de los cócteles como son la destilación, Hielo pilé vs rocas de hielo, cómo añejamos el alcohol, fermentados y destilados, y mucho más.