Dans cet épisode de La Clé des Champs, je vous emmène en Savoie, à La Clusaz, à la rencontre de Micke, éleveur et producteur de reblochon fermier.

Tourné en décembre, cet épisode nous plonge entre montagne, alpage et fromagerie, où Micke partage un quotidien rythmé par la traite, la fabrication du fromage… et ses cours de ski de fond l’hiver. Un équilibre unique entre deux métiers passion, où chaque journée commence tôt et se termine tard.

À travers son témoignage, on découvre les coulisses d’une exploitation laitière de montagne, avec ses spécificités : des vaches adaptées aux terrains difficiles, une fabrication en lait cru exigeante, et une production en AOP au plus proche du produit.

Dans cet échange sincère et sans détour, on parle :

• du parcours qui l’a mené à devenir éleveur,
• de la fabrication du reblochon fermier, de la traite à l’affinage,
• de la double activité agriculture / ski,
• des réalités économiques et de la diversification,
• de la cohabitation avec le tourisme en montagne,
• des défis sanitaires et climatiques,
• et de l’attachement fort aux animaux et au territoire.

Un épisode authentique et passionné, qui met en lumière un métier exigeant, mais profondément humain, porté par l’amour du produit et de la montagne.

🎧 Bonne écoute !

Pour gouter au succulent reblochon de Micke, et bien d’autres encore  :

3787, route des Confins - 74220 LA CLUSAZ

Entre l'hôtel AZUREVA et l'hôtel BELLACHAT

Tél. 06 74 37 53 72

Le matin jusqu'à 10h et le soir à partir de 18h

Adresse e-mail : [email protected]

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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

Dans ce nouvel épisode, je suis retournée à la rencontre de Romain Selle, agriculteur dans le Béarn, qui s’était lancé un pari un peu fou : créer son propre whisky à la ferme.

Je l’avais rencontré en janvier 2022, au tout début de l’aventure. À l’époque, les premières distillations venaient à peine d’être lancées : beaucoup d’investissements, aucune vente, mais une vision très claire : produire un whisky de qualité, directement à partir des céréales de son exploitation.

🎧 Quatre ans plus tard, où en est le projet ?

Entre étapes clés et retours d’expérience très concrets, Romain raconte :
• la sortie de ses premières bouteilles après trois ans de vieillissement,
• le lancement de ses différentes gammes et leur succès,
• les défis économiques et techniques d’un projet aussi long à rentabiliser,
• son choix de miser sur la qualité plutôt que la quantité,
• et l’évolution de son organisation entre agriculture et transformation.

Un épisode passionnant, sincère et inspirant, qui montre ce que signifie vraiment transformer à la ferme… et attendre trois ans pour savoir si le pari était le bon.

Pour retrouver Romain :

🔗 Site web : https://www.labarrere1773.fr
🔗 Instagram : Distillerie Labarrère 1773
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Musique :
Ukulele Happy Intro - inspirationtone

Dans cet épisode de La Clé des Champs, Louise Lesparre vous emmène au cœur du Salon International de l’Agriculture pour aborder un sujet essentiel : la place des femmes dans le monde agricole.

À travers des échanges avec Madame la Ministre de l’Agriculture, mais aussi avec des actrices engagées comme Anne Dumonnet-Leca et l’agricultrice Apolline Martel, cet épisode donne la parole à celles qui font vivre l’agriculture au quotidien.

Entre témoignages personnels et regards croisés, on découvre des parcours inspirants, mais aussi des réalités parfois difficiles : manque de reconnaissance, accès au statut, charge mentale ou encore équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

Dans cet échange riche et sans détour, on parle :
 - de la place des femmes dans le monde agricole,
 - des inégalités encore présentes,
 - de maternité et de conditions de travail,
 - d’engagement et de prise de responsabilité,
 - de charge mentale et d’équilibre de vie,
 - et des évolutions nécessaires pour construire une agriculture plus inclusive.

Un épisode fort et engagé, qui met en lumière celles qui participent, chaque jour, à faire évoluer le monde agricole.

🎧 Bonne écoute !

Pour suivre Anne Dumonnet-Leca : https://www.linkedin.com/in/anne-dumonnet-leca-95b93422/

Pour suivre son association :  https://voxdemeter.com/

Pour suivre Apolline : https://www.instagram.com/gaecdeguimbert/

Pour suivre l’actualité de Annie Genevard : https://www.instagram.com/agenevard/

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Dans ce nouveau Delivachoo, on part à la découverte de l’agroécologie, une approche agricole qui allie production durable, respect de l’environnement et équilibre social et économique ! 🌱

🌍🚜 En 5 infos essentielles, apprenez tout sur cette pratique fascinante : comment les agriculteurs s’inspirent des écosystèmes naturels, quels bénéfices concrets pour les sols et la biodiversité, les défis de sa mise en place, et le rôle clé des entreprises et consommateurs dans la transition agroécologique.

Une plongée courte, claire et pédagogique dans 

l’univers de l’agriculture durable, pour devenir incollable sur l’agroécologie.

Delivachoo, de l’info vachement fraîche livrée chez vous !

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Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

🎙️ Dans cet épisode de La Clé des Champs, Louise Lesparre reçoit Jean-Baptiste Vervy, agriculteur dans la Marne, entrepreneur et acteur engagé du monde agricole.

Installé très jeune sur la ferme familiale, Jean-Baptiste fait rapidement le choix de ne pas suivre un modèle unique. En parallèle de son métier d’agriculteur, il s’engage pendant près de 20 ans au sein de la FDSEA, travaille sur des sujets de gestion, de transition et de numérique, avant de co-fonder une agence de marketing digital dédiée à l’agriculture.

Sur sa ferme de grandes cultures, il s’oriente progressivement vers des pratiques d’agriculture de conservation des sols, cherche à réduire ses coûts de production et à mieux comprendre le fonctionnement du vivant. Avec sa compagne, il va plus loin dans la diversification en lançant une production artisanale de pâtes, du champ à l’assiette.

Dans cet échange riche et sans détour, on parle :
✨ de modèle économique agricole et de marges,
✨ de transition et de prise de risque,
✨ de pratiques agronomiques et de sols,
✨ de transformation à la ferme,
✨ de souveraineté alimentaire, de santé et d’alimentation,
✨ et du rôle de l’agriculteur dans la société d’aujourd’hui.

Un épisode long, dense et passionnant, pour mieux comprendre les réalités du métier et les chemins possibles pour faire autrement.

🎧 Bonne écoute !

Pour retrouver les actualités de Jean-baptiste : 

• Son site internet 
• Son compte instagram

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Dans ce nouvel épisode de La Clé des Champs, je vous propose une édition exceptionnelle enregistrée en live, devant près d’une centaine de personnes !
Un épisode né d’un débat passionnant autour du film Rural, le nouveau documentaire d’Édouard Bergeon, qui sortira prochainement en salle.

Nous avons assisté à l’avant-première du film au cinéma de Dax, dans les Landes. Après la projection, place au débat… et à l’enregistrement du podcast, devant une salle comble.

Ce film documentaire suit le quotidien de Jérôme Bayle, éleveur et figure des mobilisations agricoles, entre engagement politique fort et vie personnelle touchante. Un récit qui permet de mieux comprendre les colères agricoles actuelles, la ruralité, et celles et ceux qui la font vivre au quotidien.

Pour ce débat, j’ai eu l’immense plaisir de recevoir :

• Édouard Bergeon, réalisateur du film
• Jérôme Bayle, éleveur et personnage principal du documentaire
• François Purseigle, sociologue reconnu du monde agricole
• Kevin Puyssegur, éleveur de volailles, membre des Jeunes Agriculteurs des Landes
• Et en invité exceptionnel en fin d’échange, Michel Biero, expert de la grande distribution

Ensemble, nous avons parlé des coulisses du film, des raisons pour lesquelles le Sud-Ouest est aujourd’hui un terreau majeur des revendications agricoles, mais aussi de ruralité, de cultures locales et de traditions, parfois contestées à l’heure de l’urbanisation croissante.

🎬 Le film Rural sortira en salles à partir du 4 mars — je ne peux que vous recommander d’aller le voir.

Bonne écoute 🌾🎙️

Pour plus d’infos sur Rural : 🔗 https://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=1000032102.html

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Savez-vous vraiment ce qui se cache derrière les petites graines que vous grignotez à l’apéro ? 🥜

Dans cet épisode de Delivachoo, on plonge dans le monde fascinant de la cacahuète. Découvrez pourquoi elle est en réalité une légumineuse et non un fruit à coque, comment elle est née en Amérique du Sud avant de voyager jusqu’en Europe, et pourquoi 99% des cacahuètes consommées en France sont importées. On parlera aussi de ses bienfaits nutritionnels, de ses multiples usages en cuisine et des producteurs locaux qui se lancent dans sa culture.

Un épisode qui mêle science, tradition et gourmandise.

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Dans ce nouvel épisode de La Clé des Champs, je donne la parole à Cathie Guillemet, éleveuse de bovins en Vendée. Nous nous sommes rencontrées au salon Tech Élevage, organisé par mes amis vendéens 

un rendez-vous que je ne peux que vous recommander !

Installée en GAEC familial avec son mari et son beau-père, Cathie élève des vaches de race parthenaise, une race locale à laquelle elle est profondément attachée. Fille d’éleveur, elle a grandi au cœur des fermes et n’a jamais envisagé un autre métier que celui de l’élevage.

Au fil de notre échange, Cathie partage sa passion pour son métier, l’importance de la transmission, son attention portée au bien-être animal, mais aussi les réalités plus difficiles du quotidien : les maladies sanitaires qui touchent actuellement les élevages, la pression réglementaire et les enjeux économiques de la filière bovine.

Un témoignage sincère et sans détour, qui met en lumière la complexité, l’exigence et l’engagement qu’implique aujourd’hui le métier d’éleveuse. 🌱🐄

Pour retrouver Cathie Guillemet sur internet :

🔗 Site web : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/pays-de-la-loire/vendee/foussais-payre/ferme/gaec-la-gironaise/644906

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Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. 

En ce mois de décembre, je vous propose de (re)découvrir l’épisode où j’ai interviewé Géraldine et Cédric producteurs de sapins de Noël. Les sapins de noël nous font rêver chaque année mais n’en doutez pas leur production demande beaucoup de travail et de savoir-faire. Géraldine et Cédric nous raconte comment ils produisent notre arbre qui habille notre intérieur à Noël. Ils nous parlent aussi de la difficulté de ce métier si saisonnier.

Pour retrouver Géraldine et Cédric et tout ce dont on a parlé : 

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• Suivez Uni’Vert sur Instagram :  https://www.instagram.com/uni_vert_sapins_de_noel/

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Savez-vous vraiment ce qui se cache derrière les précieuses perles noires du caviar ? 🐟

Dans cet épisode de Delivachoo – 5 infos en 5 minutes, on plonge dans le monde fascinant de l’esturgeon, ce poisson d’eau douce qui met jusqu’à dix ans à produire ses fameux ovocytes. Entre échographie des poissons, savoir-faire artisanal, IGP “Caviar d’Aquitaine” et défis économiques face à la concurrence chinoise, découvrez comment la France s’impose dans cet univers de luxe et de patience.

Un épisode qui mêle science, tradition et durabilité.

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Pour en savoir plus :

• Ecouter l’épisode du podcast avec Jean Pascal Feray, producteur de caviar en Aquitaine 
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