“La cocina como presión invisible, el costo físico y emocional de la gastronomía"

Detrás de cada plato que disfrutamos hay un ecosistema humano que entrega cuerpo y mente para crear esa experiencia. Exploramos el impacto psicológico específico del trabajo en gastronomía, la presión temporal extrema, las demandas físicas sostenidas y el trabajo emocional constante que puede llevar al burnout. Analizamos cómo la cultura gastronómica puede generar agotamiento emocional, desconexión sensorial y consecuencias neurobiológicas profundas. Un episodio para visibilizar el costo humano invisible detrás de la experiencia culinaria, tanto para quienes trabajan en el sector como para quienes la disfrutamos.