Comédien de cinéma et de télévision, il a joué pour nombre de réalisateurs singuliers : Alain Cavalier, Claude Miller, Bertrand Blier, Jean Becker, Philippe de Broca, Etienne Chatillez ... Célèbre aussi pour sa série humoristique « La vie privée des animaux », Patrick Bouchitey est passé à deux reprises derrière la caméra, tout d’abord en adaptant Charles Bukowski avec « Lune froide » et en 2005 avec son polar « Imposture ».