L'ospite di questo episodio è Antonio Cerasa che è neuroscienziato, ricercatore del CNR e divulgatore scientifico. In questa intervista presenteremo il suo ultimo libro che s'intitola “La cooking therapy. Come trasformare la cucina in una palestra per la mente” pubblicato da Franco Angeli.
La cucina è molto di più di un luogo in cui compiamo determinate azioni per soddisfare un nostro bisogno; può diventare una sorta di palestra per la nostra mente dove è possibile farla ringiovanire e rinascere. Scopriremo assieme all'autore di che cosa si tratta e che cosa accade nel nostro cervello mentre cuciniamo, quali sono i soggetti ai quali questa terapia si rivolge e soprattutto il Cooking rehabilitation protocol, il primo protocollo di neuroriabilitazione al mondo per il recupero delle funzioni cognitive tramite procedure di real cooking, elaborato proprio nell'ambito di questo progetto.

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