Madame Couperin n'a sans doute jamais fait la cuisine, mais elle possédait chez elle et avec son mari, François Couperin, le livre de recette de la Varenne - "Le Cuisinier François" - publié en 1651 et qui rassemblait tous les secrets de fabrications des mets à la mode au temps de Louis XIV. L'équipe du Labo qui sʹintéresse aux expériences de toutes sortes et parmi elles, aux sensations gustatives, sʹest rendue le 6 octobre 2019 au Château du Châtelard où se tenait la soirée intitulée "La cuisine de Madame Couperin". Une dégustation baroque à double entrée: musicale et gourmande.