El programa se acerca a la Escuela de Pastoreo de San Juan de Plan cuyo objetivo es poner en valor la ganadería extensiva y de montaña con lo que ello significa para el asentamiento de la población en zonas rurales. Así lo explican dos de sus formadores, el pastor Zacarías Fievet y la veterinaria Asun Ballarín, que junto a un alumno, cuentan cómo la Escuela prepara profesionales capaces de contribuir, con una mirada ética, al desarrollo sostenible del mundo rural, para que pueda afrontar los retos que se le presentan.