Sección del programa de Rpa "La radio es mía" que demuestra que la modernidad es algo que viene de antiguo. Emisión del 18/11/2019, novena de la quinta temporada, dedicada a María Mestayer de Echagüe, la marquesa de Parabere, autora en 1932 de La cocina completa, uno de los libros de cocina más reeditados desde entonces. La marquesa fue la más reputada escritora gastronómica de su tiempo y creó El Parabere, un restaurante gastronómico de lujo en el Madrid de todas las escaseces de la guerra civil. Murió en 1949 tras darse un atracón que le provocó un coma diabético.