¿Cómo se escala un producto tan simple, y tan sagrado, como la tortilla de patata sin cargarte la calidad? ¿Se puede crecer rápido sin industrializar lo que te hace único? ¿Y qué pasa cuando decides que tus competidores no son tus enemigos, sino aliados?

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PODCAST SANGRE DE UNICORNIO | EPISODIO 43 | PODCAST 43 | CAPÍTULO 43

00:01 – Intro

05:12 – De 100 tortillas al día a miles semanales

08:16 – María Pombo y sus socios

11:53 – ¿Se puede escalar la calidad?

20:42 – Caso Estée Lauder

26:38 – De marca digital a local físico

33:17 – Colaborar con la competencia

40:56 – Transparencia radical y cocina abierta

Hablamos con Víctor Naranjo, cofundador y CEO de La Martinuca, la marca que ha convertido la tortilla española en un producto de culto, creciendo desde el delivery hasta rozar los 7 millones de euros de facturación, sin inversión externa y con una obsesión clara: producto, personas y propósito.

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RESUMEN DEL EPISODIO:

En este episodio, Víctor Naranjo comparte cómo construir una marca potente partiendo de un producto extremadamente simple: la tortilla de patata. Hablamos de escalar sin perder calidad, de la diferencia entre estandarizar e industrializar, y de por qué las personas y los procesos son tan importantes como la receta.

Exploramos el crecimiento orgánico de La Martinuca, su transición de marca digital a espacio físico, la gestión de proveedores en momentos de crisis, y una visión poco habitual sobre la competencia: hacer crecer la categoría antes que pelear por un trozo pequeño del mercado.

También abordamos temas clave como internacionalización, modelos de relación con socios, transparencia radical, hábitos personales del emprendedor y decisiones incómodas que forman parte del camino real de cualquier proyecto. Un episodio imprescindible para emprendedores que creen que hacer las cosas con coherencia, sigue siendo la mejor estrategia de crecimiento.

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