La Normandie dans les assiettes

La foire internationale de Caen propose de nombreuses découvertes
muséales, techniques, décoratives et gastronomiques.
L'invitée cette année l'Italie.
Le Hall 4 vous propose des découvertes de produits et de producteurs ainsi que des recettes et dégustations en particulier au stand Flying Chef avec Morgane Martin Bouyet, Manon Nicolle chef de la préfecture de Caen.
Un peu de soleil avec le chef Mario Grosso.

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Rencontre avec un chef à la cuisine inventive où chaque repas est une découverte toujours avec des produits locaux de petits producteurs et de saison. Reconnu par le Gault et Millau comme restaurant gastronomique branché.

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Avec Clément Lebrun, président de Vachement Caen. C'est sur la presqu'île de Caen le dimanche 6 septembre 2026.
Événement GRATUIT avec des rencontres, animations, découvertes… Venez vivre une journée unique autour du monde agricole !

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Le Bistrot Parnell vous accueille à Cambremer, au cœur du Pays d'Auge et vous propose une carte gourmande inspirée par les saisons et les produits locaux. 5 place de l'Eglise, 14340 Cambremer
https://www.bistrotparnell.fr/
02 31 32 03 20

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Avec Clément Charlot

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Avec le parrain, Philippe Faure-Brac, sommelier et Sophie Ammann, cidricultrice dans le Perche

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Avec Émilie Flechard qui est à la tête de l'Association qui regroupe les
Organismes de Défense et de Gestion (ODG) des quatre fromages AOP
normands : le Livarot, le Pont-l'Evêque, le Camembert de Normandie et
le Neufchâtel.

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Une nouvelle filière alimentaire vient de voir le jour en Normandie: il s'agit de la filière algues Normandie.
Les algues sont utilisées dans de nombreux secteurs tels que l'industrie ou la cosmétique. Pour certains pays, en Asie par exemple, elles sont une ressource alimentaire importante.
A l'initiative de certains algoculteurs et algocultrices cette filière se développe.
Sophie Perdriel, fondatrice et dirigeante de la société MAGMA, cultive,récolte et traite différentes algues. Elle nous explique son projet et les difficultés pour aboutir à l'achat d'un terrain pour y créer la première ferme d'élevage du Calvados.
Les chefs normands s'y intéressent également, et les proposent dans leurs menus. Vous pouvez par exemple les déguster au restaurant le Symbiose à Cabourg où à la Mère Poulard au Mont-Saint-Michel avec le chef Christophe Pacheco .

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Avec Tristan Michel, chef du Mancel

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1er festival de barbecue organisé en Normandie qui rassemble à la fois les filières locales, la musique et la gastronomie autour du feu. Avec des grands chefs de la gastronomie normande tel que le chef de la Mère Poulard du Mont-Saint-Michel. Pour en parler Maryvonne Claudel reçoit Éric Dufay un des organisateurs.

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