Dans ce nouvel épisode de La Partie Cachée, j’ai eu la chance de recevoir Charles Couturier, co-fondateur de l’enseigne de restauration rapide Gyraya.

Dans cet épisode, Charles raconte son parcours, le déclic qui l’a poussé à se lancer dans l’entrepreneuriat, mais aussi pourquoi il a choisi de prendre la parole sur les réseaux sociaux, où il est aujourd’hui très suivi.

Il nous explique ce qu’il cherche à transmettre, et sa volonté de parler de la restauration et de l’entrepreneuriat sans vendre du rêve.

On parle également du développement de Gyraya en réseau de franchise, de sa vision, et de ce que ça implique d'un point de vue personnel.

Un échange sur la réalité de l’entrepreneuriat et ce qu’on ne voit pas toujours derrière les projets qui grandissent.

Dans cet épisode sur l'entrepreneuriat et la franchise, je suis heureux de t'annoncer notre partenariat avec Indy, la solution tout-en-un des indépendants.

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⏱️ Timeline

00:00 : Générique et introduction

01:15 : Présentation

05:08 : L’enfance de Charles

08:33 : Les débuts dans la grande distribution et les apprentissages

17:15 : Le déclic et la bascule vers la restauration rapide

19:55 : Son association avec Tom

23:23 : De l’idée à l’ouverture du premier restaurant

30:13 : Ouverture des deux premiers restaurants

32:12 : Lancement en franchise

37:00 : La stratégie de Gyraya dans les années à venir

46:00 : Le recrutement des employés chez Gyraya

52:05 : Les enjeux majeurs du développement en franchise

53:45 : Vie privée et sacrifices

57:25 : Son partage sur les réseaux sociaux

01:08:15 : Introspection

01:13:42 : Les 3 questions traditionnelles

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Crédits :

• Production : Alaes Studio

• Son : ‪Le Multi Montpellier‬ 

• Réalisation : Irwin Walker

• Musique : Nicolas Papillon

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Gardien du MHB et de l’équipe de France, Rémi Desbonnet évolue depuis toujours dans des environnements d’exigence. Mais derrière les performances, les sélections et les grandes compétitions, il y a un chemin intérieur beaucoup moins visible. Dans cet épisode de La Partie Cachée, Rémi ouvre les coulisses de son parcours : le doute, le scepticisme sur son profil, la pression permanente, et le travail mental nécessaire pour durer.

Il raconte comment sa différence est devenue une force, pourquoi il a dû “faire autrement”, et comment la santé mentale est aujourd’hui un levier essentiel de sa performance, autant comme joueur que comme homme.

Une discussion sur le challenge permanent, la progression, et ce que le sport de haut niveau ne montre presque jamais.

⏱️Timeline

00:00 : Générique et introduction

1:30 : Présentation de Rémi et de son palmarès

3:30 : Enfance, famille et culture de la performance

7:27 : Débuts en handball, choix du poste de gardien et premiers doutes

12:18 : Arrivée en équipe première du MHB

15:28 : Départ à Nîmes et nécessité de jouer

18:28 : Premiers pas en équipe de France

22:05 : JO de Tokyo 2021, rêve vécu à distance

26:50 : JO de Paris 2024, pression et désillusion

33:10 : Prolongation à Montpellier et projection jusqu’en 2030

35:10 : Style de gardien, différence assumée et jeu rapide

40:05 : Le mental comme clé de la performance

48:13 : Santé mentale, travail avec une psychologue

51:57 : Ce qu’il a observé chez les plus grands champions

55:30 : Son rôle dans un groupe, en club et en sélection

57:40 : L’après carrière et les réflexions en dehors du terrain

1:04:10 : Introspection, doutes et fiertés

1:12:50 : Le match référence de sa carrière

1:16:50 : Les 3 questions traditionnelles de La Partie Cachée

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- Production : Alaes Studio

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- Réalisation : Irwin Walker

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Aujourd’hui, place à la deuxième et dernière partie de l'histoire de Mehdi Touenti (‪⁠@idhemtv ) créateur de contenu qui consacre son temps à aider les sans-abris de Montpellier.

Si tu n’as pas encore vu la première partie, elle est disponible ici : https://open.spotify.com/show/4LHp3LDRFMMVgD1Kk7FdZq

Dans cet épisode, ⁠⁠Mehdi ⁠⁠ se livre sans filtre sur l’envers du décor de son engagement. Derrière les vidéos de livraisons de repas, il raconte le poids du regard des autres, les commentaires négatifs, les critiques constantes et les choix difficiles qu’il a dû faire pour rester aligné avec ses valeurs.

Il explique pourquoi il refuse les partenariats, comment il gère la monétisation sur TikTok, les obstacles administratifs et les doutes personnels qui l’accompagnent. Mehdi partage aussi sa vision de la solidarité et l'importance du consentement avant de filmer.

⏱️Timeline00:00 Introduction

00:22 Commentaires négatifs et regard des autres

04:39 Les critiques sur son activité

06:10 Le refus des partenariats et du sponsoring

09:35 Projets futurs et vision solidaire

12:23 S’entourer des bonnes personnes

17:40 Le consentement avant de filmer

19:30 La monétisation sur TikTok

20:43 Les difficultés administratives

26:44 Introspection personnelle

31:59 Les questions de La Partie Cachée

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Crédits :

- Production : Alaes Studio (https://www.instagram.com/alaes_studio)

- Son : ‪@LeMulti-Montpellier‬

- Réalisation : Irwin Walker

- Musique : Nicolas Papillon

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🎙 Premier épisode de “La partie cachée”.

Aujourd’hui, place à une histoire profondément humaine : celle de Mehdi Touenti ( Idhem TV), créateur de contenu suivi par des centaines de milliers de personnes… mais surtout une personne qui consacre son temps à aider les sans-abris de Montpellier.

Dans cet épisode, Mehdi raconte l’envers du décor, son parcours de vie, ses difficultés personnelles, ses débuts dans l’animation, son arrivée à Montpellier et le déclic qui l’a amené à tendre la main aux plus démunis.

Un échange authentique, sans filtre et plein de sens.

⏱️Timeline00:00 Introduction

00:40 Présentation de Mehdi

02:19 Une enfance mitigée

12:40 Arrivée à Montpellier et travail en crèche

13:44 Le déclic pour aider les sans-abris

18:25 Filmer avec respect : l'accord avant chaque diffusion

22:19 Monétisation : refus des partenariats et rémunération TikTok

24:35 Le rythme de travail quotidien (cuisine, livraison, montage)

25:38 Les difficultés de l'entrepreneuriat et les mésaventures

28:00 Sa vision de la vie

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- Son :  @LeMulti-Montpellier 

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