Dans cet épisode, le chef Pierrick Suter nous raconte comment il intègre le Gruyère AOP à ses plats. Le chef Pierrick Suter tient le restaurant La Table des Suter de l’Hôtel de la Gare à Lucens depuis 28 ans. Il a transformé cette auberge de campagne en restaurant gastronomique, aujourd’hui coté 17/20 au « Gault&Millau ».