Esta receta nació en Italia, pero su gran sabor hizo que migrara hasta Argentina y Uruguay, donde se convirtió en plato bandera. Sin embargo, con el paso del tiempo, cada cultura y país le ha dado su toque personal.

A veces el tiempo juega en nuestra contra y comprar una comida rápida es más fácil y accesible, pero no hay nada mejor que abrir tu mente y tu corazón cocinando un platillo que te alegrará la vida y que solo te tomará algunos minutos. ¡Anímate a prepararla!

En la campiña de Hualmay, distrito de Huaura en Huacho, los ancestros peruanos crearon una sustanciosa sopa a base de trozos de carne de gallina y un aderezo a base de migas de pan y menudencia. En una época en donde la comida era el centro de reuniones entre los pueblos, este plato era

Para el reconocido chef, su abuela Genoveva es sinónimo de pasión y tradición. Hija de Chepén, la perla del norte, lleva entre sus raíces recetas inigualables, que hoy su nieto revela para todos los que adoren la deliciosa cocina norteña ¡Aprende el secreto del rico pepián!

Esta deliciosa receta ancashina a base de trigo y carne de gallina le debe su nombre a la palabra quechua ‘yunca’: cereal sin cáscara. Se dice que este plato se servía al final de los entierros para apaciguar el alma de los asistentes. Pero, esta vez llega para deslumbrar a tu paladar. ¡Buen provecho!

Desde la época de la Lima de antaño, este platillo sigue alegrando la mesa de las familias peruanas y es símbolo de esfuerzo y fuerza. Descubre un poco más sobre este platillo con Gastón Acurio y ¡Anímate a probarla!

El mar es un botín de tesoros que sorprenden nuestro paladar. En este episodio conocerás la receta secreta de Gastón Acurio, que combina una serie de ingredientes en la que salsa chalaca toma protagonismo junto al limón y el ají.

Gastón Acurio presenta una receta con diversos ingredientes que, al acompañarse entre sí, dan vida a un platillo inigualable. ¿Quieres conocer de qué se trata? Escucha el siguiente podcast.

Poseer la habilidad de crear este postre de todos los dioses, es un gran reto. Es por eso, que el chef Gastón Acurio te muestra lo sencilla que es esta receta si la haces con el corazón. ¡Buen provecho!

Un accidente puede ser el nacimiento de un platillo delicioso, y con el tiempo llegar a convertirse en un plato popular, como este peculiar Cabello de ángel a la huachana, que hoy nos presenta Gastón Acurio. ¡Buen provecho!