Le pain d'épices est un gâteau très ancien, né en Chine sous forme de pain au miel. Il a voyagé jusqu'en Europe avec les Croisés, et c'est en Alsace et à Dijon qu'il a trouvé ses lettres de noblesse. À la base, pas de sucre, juste du miel et des épices : cannelle, girofle, gingembre, anis... Un vrai concentré de douceur qui réchauffe et fait du bien en plein hiver.

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