A Biarritz, l’Hôtel du Palais trône devant l’océan. Véritable symbole de la ville, après avoir été la résidence impériale de Napoléon III et Eugénie de Montijo, le palace est aujourd’hui un hôtel de 142 chambres.

A l'intérieur, l'Hôtel du Palais déploie une stratégie RSE diversifiée. Commencée il y a des années avec une piscine à l'eau de mer, elle se poursuit aujourd'hui avec un soucis du localisme dans les assiettes du restaurant, et une limitation des déchets.

On parle de tout ça, et de la politique en faveur des salariés, avec Vincent Poulingue, directeur général de l'Hôtel du Palais.