Inflammation silencieuse, mitochondries et mémoire métabolique : quand nos cellules gardent rancune

Sucre, cerveau et illusion : quand l’insuline dicte nos envies

Dans cet épisode plein d’humour et de science, le Professeur Vincenzo Castronovo décortique le rôle du sucre et de l’insuline dans notre organisme — bien au-delà des clichés. Entre éclats de rire et explications limpides, on découvre pourquoi l’hyperinsulinisme est au cœur de nombreuses pathologies modernes et comment notre évolution — jusqu’à l’époque de l’esclavage — influence encore aujourd’hui notre manière de stocker le sucre. Un échange vif, accessible et instructif sur les liens entre biologie, alimentation et histoire humaine.

Comprendre l’hyperinsulinisme : quand l’insuline s’emballe.

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