Antico ricettario ligure del 1865. Più di seicento ricette raccolte in ventotto capitoli. Un iter gastronomico nell’arte culinaria ottocentesca, per scoprire e comprendere attraverso gli ingredienti, gli strumenti e i procedimenti originali, la vera cucina genovese. Dall’incipit del libro: Fra tanti libri che trattano l’arte utilissima e indispensabile del cucinare secondo le usanze dei varii […]