Snelix è la startup che costruisce vertical farm automatizzate per allevare lumache ad alto valore nutrizionale, creando una nuova supply chain per le proteine sostenibili.

In questa puntata, Ubaldo ci racconta:

perché le lumache sono una fonte proteica sorprendente e sostenibile;

come hanno validato il mercato partendo da un allevamento tradizionale;

come funziona una farm tecnologica per controllare microclima e processi biologici;

come stanno rivoluzionando un settore tradizionale;

cosa significa raccogliere capitali per un'idea “strana” ma potentissima.

Una storia che dimostra che l’innovazione più grande spesso nasce dove nessuno guarda e che anche una lumaca può cambiare il futuro dell’alimentazione.

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