durée : 00:02:35 - Amaia et Domingo Etcheverry élèvent des pottok pour leur viande.

Les animaux grandissent à la montagne, puis sont engraissés à la ferme avant d'être abattus : un poulain de 250 kg donne environ 100 kg de viande désossée, distribuée en colis de 5 kg ou transformée en axoa.

Plus d'infos sur le site des producteurs fermiers du Pays Basque, [Idoki](http://www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr/fr/producteur/zaldi-xuri-beltz/).