durée : 00:02:41 - Amaia et Domingo Etcheverry produisent de la viande de pottok à Suhescun.

Ils font partie de la CUMA Xihito, une coopérative d'utilisation de matériel agricole, qui met à leur disposition une boucherie entièrement équipée, pour qu'ils y confectionnent les colis et bocaux : ils doivent réserver leur journée à la CUMA Xihito à Anhaux, et anticiper l'organisation, pour boucler tout le travail dans la journée.

Ils font partie de l'association de producteurs fermiers [Idoki](http://www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr/fr/producteur/zaldi-xuri-beltz/).