Descorchados Podcast

La Visión del Sumiller 01 X 05

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En este nuevo episodio de Descorchados, profundizamos en el fascinante universo de la sumillería de la mano de tres invitados excepcionales:

  • Antonio Nates, sumiller en la prestigiosa tienda Tierras de Uva en Ciudad de México, un referente en la promoción de vinos en América Latina.
  • Juan Luis García, el aclamado sumiller de El Asador de Abel, conocido por su enfoque innovador en la selección de vinos que realzan los sabores de la alta cocina.
  • Moisés García, responsable de Las Terrazas de Sardalla, donde el vino y la experiencia gastronómica se fusionan en un entorno único.

    • A lo largo de esta enriquecedora conversación, exploramos las historias personales de nuestros invitados, cómo se han formado en el arte de la sumillería y sus enfoques para guiar a los consumidores en la elección del vino perfecto. Descubrimos cómo interpretan las tendencias globales del vino y las diferencias entre las culturas vinícolas en México y España.

    También abordamos temas clave como:

    • El papel del sumiller en la actualidad.
    • Los retos de transmitir la esencia de un vino en diferentes contextos culturales.
    • Los secretos para seleccionar vinos que potencien experiencias únicas en restaurantes y eventos.

      • Si eres amante del vino, estudiante de enología o simplemente alguien que busca disfrutar mejor cada copa, este episodio está lleno de inspiración, conocimiento y pasión por el vino.


      Los vinos que mencionamos:

      JAG Viticultores Viñas Viejas

      Quinte Do Regueiro 2021

      Cume Davia Colleita 8

      Clos Ibai Graciano 2022

      Gil Berzal Recoveco San Julian

      Camille Cayran La Bête à Bon Die


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