Alexis Ayala es un chef de CDMX, cuya familia proviene del norte de México, lo que ocasionó que su infancia esté marcada por una cocina norteña. Alexis ha estado en la cocina del prestigioso restaurante Pujol, y también aprendió de la escuela de El Bulli en España.

Actualmente tiene su propia taquería llamada Tacos los Alexis en un honor a su prometida que también se llama Alexis