Hace más de 30 años que Bill Hoenig comenzó su aventura en el negocio de los mariscos, solo con un pickup y una hielera comprando pescado fresco a la tribu Seri en el Mar de Cortez, al norte de México.
Transcurrió el tiempo y los intereses de Bill se enfocaron más y más hacia el nuevo campo de la Aquacultura, llevándolo a trabajar con Bluecadia Aquaculture Group en Belice y luego a Delta Blue Aquaculture.
Bill es un miembro fundador en Global Aquaculture Alliance (GAA) y Director de Desarrollo de la Division Latinoamericana de Best Aquaculture Practices (BAP).
Bill continúa siendo un portavoz franco por la aquacultura ambiental, social y económicamente responsable, como un medio eficiente para alimentar el mundo y como apoyo a la seguridad alimenticia para áreas en riesgo con escasos recursos.