In questo episodio di NOS parliamo dell’acqua: la risorsa più preziosa, fragile e imprescindibile per la vita in montagna. Tre voci, tre prospettive, un unico filo conduttore.

La geologa Rossana Todesco ci accompagna nel cuore della montagna, dove l’acqua nasce, si muove e plasma i paesaggi. L’idrosommelier André Senoner ci porta in una dimensione diversa: quella della tavola. Ci spiega come l’acqua, al pari del vino, possa valorizzare un piatto, amplificarne i sapori e raccontare il territorio attraverso le sue caratteristiche minerali e sensoriali. Infine Carlo Canins, responsabile dell’innevamento programmato di Skicarosello, ci racconta come la tecnologia e la gestione consapevole possano trasformare una risorsa naturale in equilibrio tra esigenze turistiche e sostenibilità.

Un viaggio nell’essenza stessa della montagna — dove ogni goccia conta, e dove il futuro si costruisce a partire da un bene tanto invisibile quanto vitale.