Le contenu de nos assiettes va devoir changer, pour devenir plus respectueux du climat et de la biodiversité, en embarquant tous les consommateurs. Mais quelles sont les implications économiques, sociales et culturelles de cette transition alimentaire ? Quelles politiques publiques sont nécessaires ? Dans un débat parfois marqué par des préjugés erronés, voici un premier podcast pour en comprendre les enjeux :  Charlie Brocard répond aux questions de Sophie Larmoyer.

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