Ole Olsen har haft en ret så alsidig karriere, siden han sammen med sin bror etablerede et gulerodsvaskeri i Sneglerup. Brødrene nåede også at overtage et vaskeri ved Rødbyhavn og kaste sig ud i gulerodsproduktion på Sicilien, inden en konkurs indtraf. Ole kom på fode igen og nåede at eje og drive Danmarks største drivhusgartneri (150.000 kvm) på Masnedø. I 2017 købte Vejdirektoratet det og rev det ned i 2018 for at give plads til den nye Storstrømsbro.
Optagelsen er fra maj 2021.

Kim Enemark var fra 1980 til 2015 planteavlskonsulent på Lammefjorden og fik på de 35 år et indgående kendskab til den særlige jord og de mennesker, som dyrkede den. "Danmarks bedste landbrugsjord", fastslår han.
Sammen med hustruen Else har han i alle årene boet på Fårevejle Sogns gamle fattiggård oppe i bakkerne, hvor han nu bruger tiden på at passe de 40 hektar og en besætning med kødkvæg, får og shetlandsponyer.
Optagelsen er fra april 2020.

92-årige Christian Andersen fortæller i denne optagelse fra 1973 om sin opvækst på Lammefjorden i en søskendeflok på 11, hvor han blev sendt ud og vogte kvæg og som 16-årig blev ansvarlig for driften af Fjordgaardens 125 tønder land. Samtalen med Bodil Østergaard, Hørve, blev optaget i anledning af 100 året for inddæmningen af Lammefjorden. Christian Andersen er i øvrigt farfar til Arne Andersen, som du også kan høre en podcast med.

Arne Andersen stammer fra Fjordgården på Hørve Lammefjord; en ejendom som hans oldefar etablerede, og som Arne Andersen drev fra 1975 og 40 år frem - med en stor variation af mulige og umulige afgrøder.
Arnes farfar fortalte gerne om Lammefjordens historie, og den interesse har Arne taget til sig. Utallige mennesker har på pumpestationen i Audebo eller på udflugter rundt på Lammefjorden oplevet Arnes smittende fortælleglæde, når han har genfortalt den fantastiske historie om udtørringen af den tidligere fjordbund.
Nu kan du høre historien i denne podcast, optaget i januar 2020.

Vagn Slott fortæller:
- hvordan hans familie kom til Lammefjorden. I begyndelsen af 1900-tallet var der en betydelig udvandring fra Skandinavien til Amerika, og det var nok også drømmen for Vagns bedsteforældre, men pengene rakte ikke til en billet til Amerika-damperen; kun til 20 tønder land på Lammefjorden…
- hvordan ”dem på land” i de første mange år så ned på dem, der bosatte sig på Lammefjorden under usle kår, på dårlig landbrugsjord og i et usundt, fugtigt miljø.
- og hvordan tingene siden udviklede sig helt anderledes, ikke mindst takket være Lammefjordsguleroden…
Optagelsen er fra december 2019.