Leguminosen bieten enorme Chancen für eine pflanzenbetonte Ernährung und die heimische Proteinversorgung – doch ihre Wertschöpfungsketten stecken noch in den Kinderschuhen. Landwirt und Schweinehalter Benedikt Sprenker spricht darüber, warum der Anbau von Leguminosen, wie der Edamame, nicht das Problem ist, sondern die Weiterverarbeitung, Vermarktung und fehlenden Strukturen. Eine Folge darüber, wie Hülsenfrüchte Zukunft schaffen können – und wie es gelingen kann, dass mehr Wertschöpfung beim Landwirt bleibt.

LeguNet: https://www.legunet.de/

Anbau vielfältiger Kulturen mit großkörnigen Leguminosen: https://www.landwirtschaftskammer.de/foerderung/laendlicherraum/aum-2023/vielfalt.htmHof Sprenker: https://hofsprenker-roland.de/

In dieser Folge des InnovationTalk berichtet ThorstenLansmann‑Niehaus, wie er den ehemaligen Schweinestall seines Vaters in eine moderne Indoor‑Farming‑Anlage umgebaut hat. Zusammen mit Biologin Judith Ryll hat Thorsten das Start‑up Stallgrün gegründet, welches Landwirte dabei unterstützt, leerstehende Ställein Indoor‑Farming‑Systeme umzurüsten. Thorsten erzählt,wie aus einer pragmatischen Idee ein neues Geschäftsmodell wurde, welche Chancen Basilikum, Salate & Co. für landwirtschaftliche Betriebe eröffnen und warum Indoor‑Farming eine spannende Perspektive für die Zukunft sein kann.

Link: https://stallgruen.de/

Beratung Direktvermarktung: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/beratung/index.htm

Diese Folge beleuchtet das Vermarktungsmodell Crowdbutching, welches zeigt, wie Vermarktung wieder Nähe schafft: zwischen Hof und Verbraucher, zwischen Tier und Teller. Die Grundidee ist einfach: Ein Tier wird erst dann geschlachtet, wenn es vollständig verkauft ist. Wir sprechen darüber wie das praktisch aussieht und welche Vorteile und Herausforderungen es für Betriebe bringt.

Homepage: https://www.hof-heiming-weidefleisch.de/

Steckbrief Crowdbutching: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/fachinfos/gruendung/steckbrief/index.htm

Beratung Direktvermarktung: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/beratung/direktvermarktung/index.htm 

In dieser DigiTalk‑Folge blicken wir auf knapp zwei Jahre Stall der Zukunft: Im Experimentierstall werden neue innovative Konzepte auf ihre Praxistauglichkeit getestet und wertvolle Erfahrungen zur Optimierung von Tierwohl und Arbeitsabläufen in verschiedenen Haltungsformen gesammelt. Welche Erkenntnisse wurden gewonnen – und wie verändern KI und Datenräume den Alltag in modernen Ställen? Praxisnah, verständlich und mit konkreten Einblicken in die Tierhaltung von morgen.

Weitere Infos: https://www.landwirtschaftskammer.de/duesse/tierhaltung/schweine/aktuelles/stall-der-zukunft/index.htm

In dieser Folge beleuchten wir, warum landwirtschaftliche Betriebe sich zunehmend mit dem Thema Cybersicherheit beschäftigen sollten, welche Risiken besonders relevant sind und wie man typische Gefahren frühzeitig erkennt. Außerdem sprechen wir darüber, wie ein guter Notfallplan aussieht und welche einfachen, sofort umsetzbaren Praxistipps dabei helfen, den eigenen Betrieb besser zu schützen – verständlich, praxisnah und direkt anwendbar.

Welche Chancen bieten KI und Robotik heute schon im Gartenbau? In dieser DigiTalk-Folge sprechen wir über digitale und KI-gestützte Lösungen – von Unkrautbekämpfung im Gemüsebau über Schädlingsmonitoring im Gewächshaus bis hin zu Ernterobotern im Obstbau. Wir schauen darauf, was funktioniert und wohin die digitale Reise im Gartenbau gehen kann.

Das Seedhouse in Osnabrück bietet Menschen mit klugen Ideen den perfekten Raum, um Innovationen zu entwickeln. Hier treffen Gründer früh auf Akteure aus der Praxis – für Lösungen, die wirklich funktionieren. In dieser Folge erfährst du, wie das Seedhouse Startups unterstützt, welche spannenden Projekte gerade entstehen und warum Zusammenarbeit der Schlüssel zum Erfolg ist.

Hör rein und entdecke, wie aus Ideen echte Innovation wird!

https://www.seedhouse.de/de

https://www.seedhouse.de/de/projekte/agtechbridge

Es ist Weihnachten und die Frage liegt nahe, welche Weihnachtsbäume liegen eigentlich gerade im Trend? Und wie entwickeln sich die Betriebe, die sie anbauen? In dieser Folge sprechen wir über aktuelle Entwicklungen im Weihnachtsbaumanbau, neue Kundenwünsche und die Strategien, mit denen Betriebe erfolgreich bleiben.

Im Podcast erklären wir, was hinter dem Projekt DILA steckt. Wir sprechen über digitale und immersive Lernmethoden wie VR und AR, warum das für die Praxis wichtig ist und wie tierschutzsensibles Handling sowie typische Praxissituationen sicher trainiert werden können.

Der EU Data Act verändert den Umgang mit digitalen Daten – auch in der Landwirtschaft. Was bedeutet das konkret für Landwirte, Maschinenhersteller und Lohnunternehmen? Wir klären, seit wann die Regelungen gelten, was sie regeln und wie sich der Zugang zu Maschinendaten verändert. Außerdem sprechen wir über Chancen, Herausforderungen und die praktischen Schritte, die Betriebe jetzt gehen sollten, um sich vorzubereiten.