Eine eigene Rösterei zu eröffnen klingt nach einem Traum – bis die Rechnung kommt. Ingo von Roast Rebels rechnet in dieser Folge transparent vor, mit welchen Investitionen du wirklich planen musst: von der Röstmaschine über Zubehör wie Zyklon, Destoner und Loader bis hin zu Lab-Equipment, Lager und rechtlichen Kosten.

Am Ende steht eine konkrete Zahl: Für eine 10 bis 15 kg Rösterei mit 20 bis 50 Tonnen Jahresproduktion solltest du zwischen 80.000 und 120.000 Euro einplanen. Wer kleiner und risikoärmer starten will, findet im Aillio Bullet ab rund 5.000 Euro eine bewährte Alternative – laut Roast Rebels haben damit bereits etwa 8.000 Menschen weltweit ihr eigenes Kaffee-Business gestartet.

Die Kernkosten im Detail: Eine 10 bis 15 kg Röstmaschine liegt bei rund 30.000 Euro. Dazu kommen ein Destoner für 3.000 bis 8.000 Euro, ein Loader für 4.000 bis 7.000 Euro sowie ein Abluftsystem inklusive Anschluss für 5.000 bis 10.000 Euro und mehr. Für Strom- und Gasinstallation solltest du nochmal etwa 3.000 Euro einplanen. Bei den Sample-Röstern für die Rohkaffee-Bewertung nennt Ingo den Nucleus LINK Sample Roaster und den Kaffelogic Nano 7e als Topgeräte im Bereich von 1.000 bis 2.000 Euro. Für die Qualitätssicherung braucht es zusätzlich Lab-Equipment wie Feuchtigkeits- und Farbmessgeräte, hier liegt die Spanne zwischen 700 Euro für ein Einsteigerset und 2.500 bis 3.000 Euro für ein All-in-One-Gerät.

Zur Sprache kommen außerdem: die Kapazität und Energiequelle der Röstmaschine, Röstsoftware wie Artisan und Cropster, der Unterschied zwischen Destoner und Color Sorter, Lager und Versand, Büro- und Onlineshop-Kosten sowie ein Budget für rechtliche Abklärungen und Bewilligungen. Wer nicht sofort das volle Investment stemmen will, findet in Kooperationen, Lohnrösterei oder einem Co-Roasting Space einen risikoärmeren Zwischenschritt.

Roast Rebels ist Europas führende Plattform für Specialty Coffee Roasting: Kleinröstmaschinen wie der Kaffelogic Nano 7e, der Aillio Bullet, Gene Café, BEHMOR und der Nucleus LINK, dazu kuratierter Rohkaffee aus aller Welt. Service Center in Deutschland und der Schweiz sorgen für lokalen Support, der Versand innerhalb der EU ist kostenlos. Die Roast Rebels Academy bietet Kurse rund ums Kaffeerösten, darunter die Aillio Bullet Masterclass mit 11 Kapiteln, 30 Videos und über 4 Stunden Inhalt für 249 Euro – gratis beim Kauf eines Aillio Bullet direkt bei Roast Rebels.

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