Una de las cosas que más me gusta hacer cada viernes por la noche es llegar a casa, servirme un vino y abrirme una lata de conservas. Justo en ese momento empieza de verdad el fin de semana.
Lo de abrir una lata no es una elección al azar. Las latas simbolizan mucho más de lo que vemos a simple vista. La comodidad de abrir y comer, pasa a otro nivel si pensamos en lo que hay detrás: el trabajo dedicado de alguien que ha preparado con cuidado el producto. Una manera de elaborar que quiere conservar sabores y olores sin importar demasiado el tiempo que pase hasta que tú vayas a descubrirlo. Y todo eso, para que cuando abras esa lata, esté siempre en el momento óptimo.
Ojalá pudiéramos hacer lo mismo con otras cosas. Guardarlas y conservarlas para que estén siempre listas y perfectas cuando quieras consumirla. De esa idea nace Enlatados, el podcast que estás escuchando. Aquí, queremos dejar encapsuladas conversaciones con gente interesante con las que vamos a aprender, pasarlo bien y sobre todo disfrutar. Conversaciones gastronómicas, y de la vida, que nos van a dejar con un buen sabor de boca.
Bienvenidos a Enlatados.