Algo que detesto con todas mis fuerzas es encontrar a alguien que es bueno haciendo varias actividades que no tienen nada que ver entre ella.

Esa típica persona que, por ejemplo, juega muy bien al fútbol, el próximo día que lo ves está preparando un arroz jugosísimo para 100 personas y además te entera de que es vocalista es una banda.

Me molestan, o mejor dic ho, envidio muchas cosas de ese tipo de gente. El simple hecho de tener muchas virtudes concentradas, el tiempo para poder desarrollar todas ellas y sobre todo, muy especialmente, la facilidad con la que demuestran hacer todas esas cosas.

Hay gente así, en serio, y tú también los conoces. Hay gente así y luego está Javier Azcona, que es algo así como el Messi de esto.

Javier es el Cirujano del vino. Es, por una parte, cirujano cardiovascular, y por otra parte, enamorado del vino que cata, enseña y trabaja con negocios hosteleros para diseñar su carta de vinos. Ahí es nada.

Todo esto es motivo más que suficiente para sentarnos a charlar un rato sobre vinos, vivencias y lo que surja.

Con Javier Azcona abrimos La Lata