Dice Nora Ephron, la divertidísima escritora estadounidense, que tras un mal día nada le consuela más que saber que si mezclas las cantidades exactas de determinados ingredientes y los horneas, saldrá un buen pastel.

Ese sensación de saber que algo siempre saldrá bien incluso en los peores días es indispensable para las personas más controladores.

Andrea Martín es un buen ejemplo. Es la jefa de sala revelación en la última edición de Madrid Fusión. Extiende su control sobre la sala de Tragatá Málaga, en pleno corazón de Málaga y con la calle Larios a sus pies. 

Andrea llegó a La Lata con los ojos como platos y armada con un móvil con el que iba grabando todo. A sus 28 años tiene más tablas e interés que mucho personal en toda su vida.

Andrea es despierta, curiosa, servicial y con una charla muy interesante. Por eso, con Andrea Martín abrimos La Lata

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REFERENCIAS DEL PODCAST

• Restaurantes:

Tragatá (Ronda y Málaga)

Bardal (Ronda)

Aponiente (El Puerto de Santa María) 

Atelier (Granada)

La taberna de Mike Palmer

Palodú

Beluga

El Saladero

Kraken

• Libros y revistas:

Lera. Gastronomía, Cultura y Caza.

El Celler de Can Roca

Apicius 43

• Otras referencias

Escucha aquí la playlist de Enlatados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=5731bedee10742d6

Col&Col (editorial gastronómica malagueña)