Praktiska saruna par cukuriem, kas radīti tā, lai nodrošinātu mūsu dzīvē komfortu. Citiem vārdiem - cukurs var kalpot gan mājsajmnieces, gan kafejnīcas, gan veselas fabrikas ērtam darbam ēdienu gatavojot. Lai pilnvērtīgi liktu lietā visu, ko cukurs var dot, ir vērts uzzināt gan tā funkcijas, gan īpašības, gan cukura veidus.