Lumière sur la fromagerie Gaugry à Brochon, en Côte d’Or, entre Dijon et Gevrey Chambertin. Fromagerie reprise en 2012 par la fromagerie familiale Lincet, spécialisée dans la production de fromages à pâtes molles et croûtes lavées tels que l’ Époisses, le Soumaintrain, le Petit Gaugry, ou encore l’Ami du chambertin.

Dans la famille Lincet, on se transmet l’amour du fromage de génération en génération pour perpétuer la tradition d’une filière laitière ancestrale, tout en agissant sur les enjeux de demain. Rencontre avec Didier Lincet, propriétaire de la fromagerie Gaugry, au micro de Charlie Chevasson, notre reporter Fréquence Plus.