durée : 00:54:02 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour un moment en cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. Aujourd'hui, on s'arrête au restaurant "l'escapade" à Nancy pour écouter Florane Degremont nous parler du café en cuisine. Elle nous a parlé d'une bechamel au café et au bouillon à base d'algues et poissons japonais.