Dominant les vallons alentours, couverts de vignes, nous sommes sur le promontoire sur lequel trône le château de Bouteville. 
C'est là que nous retrouvons Monsieur Jérôme Sourisseau, Président du Grand Cognac, avec lequel nous allons visiter ce monument historique qui a retrouvé, en 2024, un nouvel éclat et son ouverture au public. 
En parcourant les différentes salles, nous remontons le temps et l'histoire jusqu'à aujourd'hui, avec toutes les étapes de la renaissance du lieu ces dernières années, tout en nous projetant vers l'avenir.

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