Noël est un marathon pour les chocolatiers, ça commence dès juin (plus tôt encore, pour certains) et finit en janvier. Dans cet épisode, on parle de l’histoire de Noël, sa relation avec le chocolat et des défis que cela représente dans les chocolateries Bean to Bar.

English: Christmas is like a Marathon for chocolate makers, it starts from June (even earlier for some) and doesn’t end until January. In this episode we talk about the history of christmas, its relation with chocolate and the challenges it takes for bean to bar chocolate makers. 

Español: La navidad es una época  maratónica para los chocolateros, empieza desde junio y no termina hasta enero. En este episodio platicamos acerca de la historia de la navidad, su relación con el chocolate y los desafíos que representa para los chocolateros de la semilla a la tableta.

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Chocolaterie Bean to Bar:  https://chocolateriedunouveaumonde.com/ 

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