Un simple oubli dans un rapport ou un contrat peut coûter des centaines de milliers d’euros à un restaurant. Dans cet épisode, Jean‑Xavier Monvoisin, ancien restaurateur devenu expert en hygiène publique, partage ses conseils pour anticiper les contrôles sanitaires en restaurant éviter les erreurs fatales et comprendre le rôle réel d’un professionnel de la lutte contre les nuisibles. Découvrez comment vérifier vos plans de maîtrise sanitaire, sécuriser vos passages d’expert et protéger la réputation de votre établissement. Un épisode indispensable pour tous ceux qui veulent allier conformité, crédibilité et efficacité sur le terrain.

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