L'invité du jour, on le connait bien! On a eu le plaisir de servir son magnifique pain durant de longues années à HB et au-delà de ça Du Pain et des Idées, sa boulangerie rue de Marseille, est une véritable institution du Xe arrondissement depuis 23 ans! Je savais que ça serait du bonbon avec Christophe, c'est un passionné et comme tous les passionnés tu appuies sur le bouton et ça roule tout seul! Super épisode pour revenir après 8 mois de pause! Partagez à fond et j'attends vos retours : )

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Remerciements :

- https://yavin.com/ pour le soutien €€€!

- Photo Ciné Rent pour le soutien technique!

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L'invité du jour, on le connait bien! On a eu le plaisir de servir son magnifique pain durant de longues années à HB et au-delà de ça Du Pain et des Idées, sa boulangerie rue de Marseille, est une véritable institution du Xe arrondissement depuis 23 ans! Je savais que ça serait du bonbon avec Christophe, c'est un passionné et comme tous les passionnés tu appuies sur le bouton et ça roule tout seul! Super épisode pour revenir après 8 mois de pause! Partagez à fond et j'attends vos retours : )

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Si vous avez un peu mangé au resto sur Paris ces 17 dernières années, alors de manière direct ou indirect, vous connaissez Alex! C'est le fondateur de Terroirs d'Avenir, un fournisseur de restaurant très quali' qui s'est imposé comme la référence et qui a aussi plusieurs boutiques pour les particuliers notamment rue du Nil là où tout a commencé! Enfin, pas vraiment! Ça commence bien plus tôt et de façon très très rock n'roll, merci à Alex d'avoir rembobiné la cassette au tout début pour nous! Bon épisode, partagez à fond!

Je m'embête à vous faire l'intro? Si vous habitez Paris (ou Marseille depuis peu) vous connaissez surement la BAO FAMILY! Ça faisait longtemps que je voulais me poser avec Céline et Billy pour qu'ils nous racontent leur histoire surtout que j'avoue avoir été septique à leurs débuts. J'ai eu peur qu'on soit face à un concept sorti d'école de commerce comme on en voyait plein à l'époque: sans âme, sans vision. Quel bonheur d'avouer aujourd'hui à quel point j'avais tort. Non seulement on est clients régulier avec Bibi et Louis car c'est bon et c'est carré et c'est beau et le service est top, mais en plus Céline et Billy sont des vrais, des passionnés, avec une vision, une mission même! Bref, découvrez l'histoire de ces deux TRÈS motivés qui ont fait beaucoup, bien et en peu de temps! Une histoire qui force le respect! RESTEZ MOTIVÉS!

Vous connaissez ses addresses, c'est sûr, mais vous ne connaissez surement pas le bonhomme derrière! Flo, je savais qu'il avait une très très bonne histoire à me raconter mais il m'a régalé bien au delà de mes espérances! Je vous drop cette petite pépite juste à temps pour les vacances d'été! Kiffez bien l'histoire de cette légende qui savait à un très jeune âge qu'il serait patron de bar et qui a jamais lâché. Restez motivé!

Alors là on prend la barre et on la monte de quelques crans! Julia Murphy-Buske et William Jenneret ils ont pas ouvert un petit coffee-shop de quartier (et un petit coffee-shop de quartier c'est déjà une énorme motiv' en soi!) ils ont vendu leur comfortable appart' sur Pantin, ils ont lâché leurs jobs respectifs (qui étaient pas dégeux non plus!), ils ont mis leur vie dans une valise et ils sont partis direction le Canada pour acheter 35 hectares de forêt dans l'Ottawa et y construire trois magnifiques "cabins" (des chalets en mieux)! Et comme si c'était pas assez compliqué, ils font des petits déj' et des dinners de folies pour les guests, le tout en élevant deux jeunes kids... motivés donc, je vous avais pas menti! Allez, kiffez bien cet épisode et restez motivés!

Là on est sur une pépite d'épisode! Le genre d'épisode qui me fait réaliser que j'ai beaucoup de chance de pouvoir me poser dans notre studio pendant deux heures avec des personnes fascinantes qui prennent le temps de tout bien me raconter depuis le tout début, c'est très généreux de leur part et une énorme kiff. Chloé m'a régalé de son histoire depuis ses débuts en cuisine tout juste sortie d'études à 17 ans, puis son passage dans plein de belles maisons pour un beau jour ouvrir la sienne, LAGO, mais attention, avec son mode de fonctionnement bien à elle! Bref, j'en dis pas plus, tout est dans l'épisode! Bonne écoute et restez motivés!

Charlotte et Henri c’est Glazed! Glazed c’est de la glace faites avec que le meilleur du meilleur mais c’est pas les saveurs de chez le voisin, c’est des goûts comme nul part ailleurs! On parle de tout ça pendant un petit moment, ce choix de faire des saveurs décalées, les débuts dans le congélo de la cuisine familiale, la revente de la voiture de sport pour financer une bétaillère qui deviendra food truck, enfin ice cream truck etc etc. Encore une belle histoire de gens salement motivé.es! Bonne écoutes! Restez motivés!