Évènement majeur de l'agroalimentaire, le SIAL est le plus grand Salon de l'innovation alimentaire au monde, avec ses plus de 6 500 exposants dont 85% d'internationaux de 104 pays et ses 155 000 visiteurs hautement qualifiés. C’est dans ce cadre que l’Association Afrique Agro Export (AAFEX) organise, avec l’appui de l’Agence Française de Développement, et en partenariat avec l’Unité nationale de mise en œuvre du cadre intégré renforcé (l'UNMO/CIR) du Burkina Faso et du Mali, le pavillon collectif de l'AAFEX « Saveurs d’Afrique », qui regroupe cette année une vingtaine d'entreprises d'une dizaine de pays d'Afrique.

Un peu d’histoire. Ayant son siège à Dakar au Sénégal, l'AAFEX a été créée à Paris en octobre 2002, lors du SIAL, en assemblée constitutive. Aujourd’hui, elle regroupe 113 entreprises exportatrices de 16 pays (Bénin, Burkina Faso, Cameroun, Côte d'Ivoire, Gabon, Gambie, Ghana, Guinée Conakry, Madagascar, Mali, Mauritanie, Niger, Nigéria, Sénégal, Ouganda, Togo). Globalement, on a des membres producteurs, transformateurs et exportateurs de produits agricoles et agroalimentaires de toute nature : céréales, tubercules, oléagineux, épices, produits horticoles frais et transformés, produits de la mer, produits carnés et laitiers.

Invités :

- Mohammed Raza, dirigeant d’une PME d’agro-alimentaire à Madagascar, membre de l’équipe dirigeante de l’AAFEX

- Edwige Laure Ngondé, contrôleur de gestion, à l’Union centrale des sociétés coopératives agricoles de l’Ouest, basée à Bafoussam au Cameroun

- Ndiaye Pape Maram, chargé de mission export des Conserveries de Dakar

- Danioko Tunko, représentant France de la PME malienne Sahel Infusion.

- Konaté Seydou, directeur général de la société ivoirienne Doha SARL.

 

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Moszynski

Le Burkina est un pays profondément agricole, puisque ce secteur occupe près de 80% de la population. Les femmes jouent un rôle moteur dans la transformation des produits agricoles locaux.

A travers de nombreuses actions, les femmes contribuent à resserrer le lien entre l’offre agricole et la demande alimentaire des urbains. Ces initiatives participent à la création de revenus pour les femmes et, par ricochet, à l’amélioration des conditions de vie des ménages, notamment en milieu rural. Toutefois, ces femmes rencontrent de nombreux problèmes.

Le plus gros handicap des femmes est sans doute l’analphabétisme. A cela, se conjuguent la faible capacité économique et financière et la méconnaissance des enjeux internationaux liés à leurs activités professionnelles. Il en est de même dans la phase de commercialisation. Or, il apparait clairement que pour relever le défi de la transformation agro-alimentaire, il faut accroître la compétitivité des produits agricoles nationaux sur les marchés. Il faut donc une intervention extérieure.

Nous avons rendez-vous avec les transformateurs et exportateurs de produits agricoles du Burkina Faso, dans le cadre du stand « Saveurs d’Afrique », logé dans le pavillon 3 du Parc des expositions de Villepinte, dans la banlieue parisienne, à l’occasion du Salon International de l’Alimentation ou SIAL 2016.

Invités :

- Gueswéndé Paulin Zambélongo, expert en politique commerciale de l’Unité nationale de mise en œuvre du cadre intégré renforcé

- Hassane Diallo, directeur de la promotion commerciale de l’Agence pour la promotion des exportations du Burkina Faso

- Souleymane Konaté, coordinateur de la Coopérative agricole du Kénédougou

- Sawadogo Salamata, dirigeante de l’entreprise Wend Ngud Yemba, une unité de transformation agro-alimentaire de céréales et de légumineuses

- Traoré Orokia Barro, présidente de l’Association Miriya Gnouma, un groupement spécialisé dans la transformation de sésame et de fonio.

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Moszynski

Aujourd’hui,16 octobre 2016, c’est la journée mondiale de l’alimentation. L’occasion pour nous de voir les enjeux de la valorisation du secteur de l’élevage, dans les pays du Sahel. Autrement dit, comment réaliser le potentiel de l’élevage pour la sécurité alimentaire, la réduction de la pauvreté et la protection de l’environnement en Afrique subsaharienne ? C’est la question qui nous a conduits au sommet de l’élevage, édition 2016 à Clermont-Ferrand, les 5, 6 et 7 octobre 2016.

Valoriser l’élevage, c’est d’abord augmenter la production en volume et en qualité. Ensuite, il s’agit de rentabiliser économiquement ce secteur d’activité. Il se trouve que dans de nombreux pays africains, le secteur de l’élevage vient en deuxième position après l’agriculture dans les revenus des familles et dans les économies nationales. Or, on sait aujourd’hui que, si les populations peuvent avoir accès au lait, aux œufs, à la viande et à d’autres produits d’élevage, elles peuvent ainsi être en mesure de jouir de la sécurité alimentaire et d’être bien nourries. D’un autre côté, on sait également qu’à mesure que le revenu disponible des populations s’accroît, la demande des produits d’élevage ainsi que l’accès à ces derniers a tendance à augmenter. Voilà, sommairement résumé, les termes du problème.

A Cournon, nous sommes reçus au club international du sommet de l’élevage, logé au sein de Zénith de la grande Halle d’Auvergne, par les délégations étrangères et les représentants des organisations d'éleveurs du Burkina Faso, du Mali, du Sénégal et du Cameroun.

Quinze ONG internationales tirent la sonnette d’alarme sur la situation alimentaire qui affecte 6,3 millions de personnes vivant en situation d’insécurité alimentaire sévère au Nigeria, au Niger, au Tchad et au Cameroun. Parmi eux, 4,4 millions de personnes sont au Nigeria.

Selon de récentes estimations de 15 organisations humanitaires, le nombre de personnes actuellement menacées sévèrement par la faim, en raison du conflit avec Boko Haram, dépasse actuellement 6 millions. Le plus souvent dans les pays du Sahel, la guerre vient aggraver une situation alimentaire déjà précaire. Pour les quatre pays qui nous préoccupent aujourd’hui, on a enregistré 2,6 millions de personnes en déplacement. Ce qui fait de la crise du bassin du Lac Tchad, la crise de déplacement la plus forte qu’ait connue l'Afrique.

A ce stade, intervient un autre paramètre, l’insécurité alimentaire. Ce qui oblige à faire un récapitulatif de la situation. Au Sahel, c’est généralement une agriculture pluviale, donc tributaire de la pluviométrie. De plus, le paysan n’a pas accès au crédit et manque d’encadrement technique pour faire face aux effets des dérèglements du climat. Tout cela se traduit par une faible productivité des champs. Ce que nous venons de décrire, c’est la situation que l’on pourrait qualifier de normale. C’est déjà difficile pour les économies des familles. Et là-dessus, survient le conflit.

Invités :

- Alexandre le Cluziat, directeur des Opérations pour la zone Afrique Centrale et Afrique de l’Ouest de l’ONG Action Contre la Faim

- Olivier Routeau, responsable des Urgences et du Développement opérationnel de l’ONG Première urgence Internationale.

 

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ludivine Amado

Aujourd’hui, nous allons aux Journées professionnelles organisées à Nozay, à une petite quarantaine de kilomètres de la ville de Nantes en France, par les dirigeants de la Minoterie Bourseau, la filière de production de blé CRC, et le label Le Blé de nos Campagnes.

La Meunerie française, c'est : 427 unités de production ; 360 entreprises ; 5,34 millions de tonnes de blé utilisées ; 4,17 millions de tonnes de farine produites (dont 389 640 tonnes destinées à l'exportation) ; 1,9 milliard d'euros de chiffre d'affaires (dont 175 millions d'euros à l'export) ; près de 6 000 emplois ; près de 63 % des farines produites sont utilisées en panification. 

Ce qui fait que du Sud au Nord, de l'Ouest à l'Est, près de 500 moulins sont implantés dans toutes les régions françaises. Ce maillage étroit du territoire est issu de la vocation agricole de la France : la plupart des régions produisant du blé tendre, les activités meunières se sont développées dans tout l'hexagone. Les meuniers ont ainsi toujours entretenu des relations de proximité avec les agriculteurs céréaliers et avec les artisans boulangers.

Moulin familial et indépendant, la Minoterie Bourseau perpétue une tradition transmise de père en fils depuis 6 générations. L’établissement a plusieurs particularités qui sont intéressantes pour nous. Elle fait de la meunerie artisanale et moderne. Ce qui permet de comparer les deux procédés. Elle s'engage auprès des artisans boulangers dans la promotion des valeurs et du savoir-faire artisanal. Traduire : ici, on veille scrupuleusement à la qualité de la farine produite au sein d’une filière de production dénommée Culture Raisonnée Contrôlée ou CRC.

 

Il nous faut nous arrêter un instant sur ce blé dit CRC. On dit Culture Raisonnée Contrôlée. Culture raisonnée parce qu’il s’agit de garantir la qualité du blé récolté, de produire sur des sols exempts de boues de vidange et éloignés de toute source de pollution, avec des semences non OGM, pas de produits phytosanitaires et un stockage en silo sans traitement chimique. Contrôlée parce que chacun des acteurs de la filière est constamment surveillé. C’est le fait d’un fabricant d’aliments pour bébés qui souhaitait avoir un blé de qualité irréprochable. Ce qui a obligé les producteurs à imaginer une nouvelle façon de travailler. Aujourd’hui, on trouve des exploitants de la filière CRC dans 17 départements français. 1.400 agriculteurs travaillant sur 36.000 hectares, pour 240.000 tonnes de production.

 

 

Invités :

- Christophe Bourseau, co-gérant de la SARL Minoterie Bourseau

- Benjamin Bichon, co-directeur de la Coopérative agricole La Tricherie

- Fouzia Smouhi, directrice générale du GIE CRC

- Xavier Moreau, exploitant agricole dans la Vienne

- Frank Bourseau, co-gérant de la SARL Minoterie Bourseau.

 

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Moszynski

La 30ème édition du Salon international des productions animales vient de se tenir au Parc des Expositions de la ville de Rennes, du 13 au 16 septembre 2016. L’Afrique était massivement représentée, principalement à l’espace international du SPACE.

Le SPACE est aujourd’hui le 2ème Salon mondial du secteur de l’élevage. La participation croissante d'exposants internationaux et de visiteurs, provenant de plus de 100 pays différents, confèrent au SPACE une dimension internationale forte. Près de 30% des exposants inscrits pour le SPACE 2016 sont internationaux, en provenance de 37 pays différents. 2/3 des exposants du SPACE 2015 ont, par ailleurs, déclaré avoir une activité à l'international, ou envisager d'en développer une.

Côté visiteurs, le SPACE a réuni en 2015 plus de 15.000 visiteurs internationaux de 125 pays. 1 visiteur sur 10 était donc international. Tout cela est rendu possible grâce au positionnement du salon au cœur de la Bretagne, une grande région d'élevage en Europe, et son ancrage professionnel et son développement international.

La Côte d'Ivoire, le Togo, la Guinée, le Nigeria, et le Cameroun, ces cinq délégations africaines de haut niveau, dont quatre d'Afrique de l'Ouest, soit au total une petite centaine de responsables gouvernementaux et d'opérateurs du continent, arpentent cette semaine les 69 050 m2 de stands et d'expositions du SPACE.

La délégation du Cameroun est également menée par son ministre de l'Elevage, des Pêches et des Industries animales. Dans ce pays également, le secteur de l'élevage est important pour l’économie nationale. Il participe ainsi à près de 165 milliards de francs CFA à la formation du Produit Intérieur Brut (PIB), et procure des revenus à près 30 % de la population rurale. Toutes les zones du Cameroun sont propices à l’élevage, avec un cheptel constitué en majorité de bovins, d'ovins, de caprins, de porcins et de volailles. Toutefois, il y a des problèmes.  

Invités :

- Anne Marie Quemener, commissaire générale du Space

- Kobenan Kouassi Adjoumani, ministre des Ressources animales et halieutiques de la Côte d’Ivoire

- Dr. Taïga, ministre de l'Elevage, des Pêches et des industries animales du Cameroun

- Bobbo Bakary, responsable de la Confédération nationale des éleveurs de bétail du Cameroun.

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Moszynski.

Le siège d’AgrOnov se trouve à Bretenière en Côte-d’Or, une cité de la banlieue de la ville de Dijon. Installé au cœur de la Bourgogne-Franche-Comté, une région particulièrement à la pointe de l’excellence agricole et agroalimentaire, le site d’AgrOnov à la fois centre de recherche, pépinière d’entreprise et centre de formation, concentre en son sein et dans son écosystème l’ensemble des atouts et des acteurs lui permettant de devenir un lieu d’expertise de portée nationale et internationale en agroécologie.

L’ambition d’AgrOnov s’articule autour de 3 points : être un pôle de recherche et d’expérimentation, qui facilite l’émergence de nouvelles solutions pour l’agriculture ; être un pôle économique, qui accueille start-up, jeunes talents et entreprises déjà établies s’engageant pour une production agricole durable ; enfin, être un pôle d’échange et de formation.

Il a fallu fédérer les atouts de plusieurs acteurs : l’Etat, la Région, le Grand Dijon, le Département, les Chambres d’Agriculture, le Centre INRA de Dijon, AGROSUP Dijon et l’Université de Bourgogne.

En plus des partenaires institutionnels, on trouve sur le site d’AgrOnov pas moins de 9 entreprises travaillant dans l’innovation agricole. Cela concerne la biotechnologie agro-environnementale, la microbiologie, les pathologies végétales et la santé des plantes, et un laboratoire d’analyse de la flore microbienne bénéfique des sols. 

Invités :

- Pierre Guez, président du pôle AgrOnov de Dijon

- Christian Decerle, président des Chambres d'Agriculture Bourgogne Franche-Comté

- Françoise Simon-Plas, présidente du Centre INRA de Dijon

- Abdessamad Seddas, président de l'entreprise Sediag

- Cyriaque Le Gouguec, directeur d’activité et ingénieur Recherche Développement de l’entreprise Trois bulbes.

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Moszynski

C’est la fin des moissons en Europe. Pour l’Europe, la production européenne tous blés est estimée à 143 Mt, soit un repli de 11 % par rapport à l’année 2015. La France accuse des rendements en blé au plus bas niveau depuis plus de 33 ans, avec une baisse de rendement de plus de 30 %. Quelles sont les raisons d’une telle baisse et quelles en sont les conséquences, c’est ce que nous allons voir aujourd’hui.

Longtemps considérés dans l’imaginaire collectif comme les seigneurs de l’agriculture, cette année, les céréaliers français vont se retrouver en difficulté. La faute à une moisson catastrophique. En moyenne, le rendement ne devrait pas dépasser 5,5 tonnes de blé à l’hectare, soit une chute de plus de 30 % par rapport à la récolte 2015, plutôt bonne, et de 26 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. La production hexagonale devrait tomber autour de 29 millions de tonnes seulement, contre 40,9 millions de tonnes en 2015.

L’année dernière en France la production de blé était de 41 millions de tonnes. Pour l’année 2016, cette production est de 28,7 millions de tonnes. Il se trouve que la loi de l’offre et la demande ne joue pas en faveur du céréalier français parce que le marché français n’est pas isolé. D’autres pays européens affichent des productions en hausse sur un an. C’est le cas de l’Espagne (+25 %), de l’Italie (+10 %) et de la Roumanie (+9 %). Globalement, la moisson chez les 8 principaux exportateurs internationaux est estimée en hausse de +8,5 Mt par rapport au niveau déjà record de 2015. Au niveau du bilan mondial, les productions sont excédentaires, ce qui entraîne une baisse des prix. Difficulté supplémentaire, la qualité de la production française est dégradée à cause de la météo. Au final, il se profile des grandes difficultés pour les exportations françaises de blé.

Nous avons rendez-vous au siège de la société Agritel à Paris. Précisons que c’est une société experte en stratégies des marchés agricoles et agro-industriels, qui décline aujourd’hui son expertise autour de quatre activités : la formation, l’information, le conseil et la prospective.

Invités :

- Michel Portier, céréalier dans l’Oise, directeur général d’Agritel

- Arthur Portier, consultant chez Agritel

- Alexandre Boy, responsable de l’analyse fondamentale chez Agritel

- Caroline Bitton, analyste consultant dans la société Agritel

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Moszynski

Aujourd'hui nous allons au pays du Charolais, la première race bovine de France. Avec 1 556 000 vaches en production réparties sur l'ensemble du territoire national, le charolais représente 20 % de l'effectif français et 25 % de l'effectif en Europe.

Notre première escale c'est au siège du Herd book Charolais, à l'Agropole de Marault, à Magny-Cours, qui est une commune de la Nièvre plutôt connue par les amateurs de courses automobiles. Le Herd book Charolais est la seule association nationale en France, dédiée entièrement au schéma de sélection de la race charolaise. Elle est aujourd'hui la seule association d'origine, fondée en 1864 par des éleveurs, qui a su s'adapter à travers les décennies et qui répond toujours aujourd'hui aux attentes de ses adhérents.

C'est la sélection sur les qualités de viande et de rusticité qui ont fait de la Charolaise la première race allaitante française, présente aujourd'hui dans plus de 80 départements et utilisée en race pure comme en croisement. Et pour répondre aux attentes de ses éleveurs, l'outil principal c'est la recherche pour améliorer la rentabilité des élevages. Ne surtout pas confondre la génétique et la génomique.

On se doute bien que tout ce travail de collectes et de diffusion des connaissances auprès des éleveurs n'est pas possible dans le recours à la recherche scientifique. Une deuxième escale de notre périple au centre de l'Institut National de la Recherche Agronomique de Clermont-Ferrand, à l'unité expérimentale Herbipôle. L’Herbipôle a pour vocation de répondre aux nouveaux enjeux de l'élevage en zone de montagne.

Au printemps 2011, Montpellier SupAgro a créé une Chaire en alimentations du monde. En abrégé ADM. L’objectif de la Chaire AdM est d’accroître et de diffuser les connaissances théoriques et empiriques sur les systèmes alimentaires dans le monde, sur leur diversité, leurs dynamiques et leurs impacts sur l’homme et l’environnement, dans un objectif de développement durable : amélioration qualitative des diètes alimentaires, réduction des inégalités d’accès à l’alimentation, itinéraires techniques de production et logistique optimisés, limitation du gaspillage alimentaire et recyclage des déchets, filières à ancrage territorial, pratiques alimentaires, etc.

La Chaire Unesco « Alimentations du Monde » de Montpellier SupAgro a organisé un colloque international, le vendredi 30 janvier 2015, sur le thème « Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ? ». Tout au long de cette journée, les scientifiques se penchent sur l’histoire et les futurs de nos alimentations. Ce colloque s’inscrit dans la mission de partage des savoirs des chaires Unesco. Il vise à susciter des débats entre enseignants, chercheurs, responsables des secteurs publics et privés, des organisations professionnelles, du mouvement associatif et de la société civile.

 

 

Invités :

- Jean-Louis Rastoin, professeur émérite, directeur de la Chaire Unesco « Alimentations du Monde », Montpellier SupAgro

- Florent Quellier, historien, titulaire de la chaire CNRS « Histoire de l’alimentation des mondes modernes », Université F. Rabelais, Tours

- Gwenaëlle Goude, bioarchéologue, spécialiste de paléo-alimentation, travaille au laboratoire méditerranéen de préhistoire Europe Afrique, de l’Université Aix-Marseille

- Antoni Furio, professeur d’Histoire médiévale, enseigne à l’Université de Valencia, en Espagne

- Damien Conaré, secrétaire général Chaire Unesco « Alimentations du Monde » Montpellier SupAgro.

Production : Sayouba Traoré

Réalisation : Ewa Moszynski.