Le Fil Culture G

Avec Mory Sacko, direction le Japon pour découvrir l’un des fondements de sa cuisine : le dashi. Ce bouillon simple en apparence joue un rôle central dans de nombreuses préparations et concentre l’une des saveurs clés de la gastronomie japonaise, l’umami.

"J’trouve il exagère", "J’avoue j’ai ri"… Au rayon des usages de la langue qui peuvent inquiéter aujourd’hui, il y a la disparition du "que " dans les subordonnées complétives. Mais si ces omissions heurtent parfois l’oreille, sont-elles pour autant un danger pour l’évolution de notre langue ?

Aujourd’hui, voyageurs, exilés, migrants envoient des SMS et des vocaux à leurs familles. Dans le Sahel du XIXe siècle, on utilise déjà ces mélanges d’écrit et d’oral pour rester en contact avec ceux qu’on aime et qui sont loin.

Vous passez vos journées devant des écrans ? Le philosophe écossais David Hume, au 18e siècle, avait déjà la solution. En relisant son "Traité de la nature humaine", Laurence Devillairs vous invite à retrouver la saveur du réel.

"Problématik" est un nouveau média indépendant, en ligne, qui propose une vision queer de l'actualité. Le but est de combler un manque dans l'offre d'information par une perspective queer, le tout en s'appuyant sur un modèle économique basé sur les dons et l'engagement de sa communauté.

Coupures, fractures, douleurs… Nos ancêtres ont, eux aussi, été confrontés aux maladies et aux blessures. Mais avant l'apparition de la médecine moderne, comment se soignaient-ils ?

Comment expliquer qu'un studio de 25m² se loue 800 euros à Marseille, alors qu’à Paris centre, cela monte à 15 000 euros le m² ? Derrière chaque prix se cache une équation invisible : un logement est un panier de caractéristiques, chacune avec son propre prix à calculer.

À l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, Mory Sacko revient sur le parcours d’une figure majeure de la gastronomie française : Eugénie Brazier. Cheffe lyonnaise et pionnière de la haute cuisine, elle a marqué durablement l’histoire culinaire.

Depuis l'avènement de l’intelligence artificielle, ses outils ont performé et augmenté nos capacités rédactionnelles. Mais ils ont aussi des conséquences majeures sur la survie de certaines langues, qui s'effacent au profit de langues dites à "hautes ressources" et d'une homogénéisation du langage.

Des milliers de morts, des centaines d’individus réduits en esclavage, des villages brulés et une famine de plusieurs années. C’est le bilan de la mission Voulet et Chanoine. Les exactions de cette mission coloniale française firent scandale à la fin du 19e siècle. Qui s’en souvient aujourd’hui ?