Peut-on devenir fromager... quand on ne mange même pas de fromage ? Ça parait fou ? Et bien pourtant c’est le parcours étonnant de notre invité du jour ! (Je vous rassure, il a appris à l’aimer évidemment !)

Aujourd’hui, je reçois Thibault Duval, responsable d’exploitation à la fromagerie du Noyer en Haute-Savoie, au parcours vraiment surprenant! D’abord paysagiste, puis un détour par le marketing, il finit chef de rang dans la restauration avant de plonger dans l’univers du fromage.

Avec Thibault, on parle de reconversion professionnelle et de toutes les étapes qui l’ont amené, presque par hasard, à tomber amoureux du fromage. Il raconte comment il a appris ce métier sur le tas, nous donne des anecdotes sur le marché, sans oublier ses astuces pour fidéliser les salariés !

Prêt(e) à écouter ce témoignage qui pourrait bien changer votre regard sur le métier ? Bonne écoute !

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Découvrez Thibault : 

• https://www.ledauphine.com/societe/2024/03/04/thibault-duval-recompense-au-salon-du-fromage
• Découvrir la fromagerie du noyer : https://fromageriedunoyer.fr/

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🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée.

Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti !

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👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr.

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Crédits :

• Musique : Hanalei - Cake
• Réalisation : Émilie Cavero
• Montage : Anastasia De Santis