Le gout de la boulangerie patisserie

Dans ce dernier épisode, Grégory, pâtissier et tourier, nous raconte les spécificités de son métier. Ce qui l'anime, c'est de pouvoir créer tous les jours sans limite. Après avoir travaillé dans un hôtel en tant que pâtissier, pour un traiteur, et même aux États-Unis, il est aujourd'hui à la tête de sa propre boulangerie, « La cerise sur le gâteau » à Toulon.

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Aujourd’hui, nous vous emmenons à la rencontre de Nicolas, boulanger-pâtissier à Yvré-l’Évêque. Après avoir grandi en face d’une boulangerie, il a fait de sa passion pour la pâtisserie son métier. Dans cet épisode, il partage avec nous son parcours, et les valeurs qui lui tiennent véritablement à cœur. 

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Il y a 7 ans, c’est l’envie d’exercer un métier avec beaucoup de liens qui a conduit Aurélie à rejoindre le monde de l’entrepreneuriat et ouvrir sa propre boulangerie dans le 10e arrondissement, à Paris. Dans cet épisode Aurélie a accepté de nous confier son coup de cœur pour ce lieu et sa passion pour ce métier qui l’a immédiatement reconnectée à la vie.

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Axel est vendeur dans la boulangerie-pâtisserie de Benoît Castel depuis un peu plus d’un an. Pour lui, être vendeur en boulangerie pâtisserie, c’est avant tout incarner le premier lien entre le client et les produits qu’il leur propose.

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Dans ce nouvel épisode, nous vous emmenons à la rencontre de Cyril, Boulanger engagé, Président des artisans boulangers pâtissiers d’Indre et Loire et à la tête d’une boulangerie 100 % bio à quelques kilomètres de Tours. Ce qu’il aime dans son métier, c’est sa diversité et sa créativité sans limite.

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Dès ses 15 ans, Pauline était convaincue que son avenir professionnel s'exercerait dans les métiers de bouche. Et elle ne s'est pas trompée ! Après avoir intégré l'école Ferrandi à Paris, elle est élue en 2018 Meilleur Apprenti de France en Boulangerie. À la recherche de l'excellence, elle voit son métier de pâtissière boulangère comme un art.

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Un des meilleurs ouvriers de France classe Boulangerie en 2023, pâtissier, formateur enseignant à Marseille, ce que Rodolph aime par-dessus tout, c’est transmettre son savoir-faire. Découvrez dans ce nouvel épisode son parcours pas comme les autres !

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Après 5 ans d’études dans une grande école de commerce, Morgane a décidé de changer de voie et de rejoindre ses parents dans la boulangerie familiale, le Chalet, situé à quelques kilomètres de Lyon. Son moteur ? Faire un métier qui l’anime vraiment. Et preuve, qu’elle ne s’est pas trompée, elle a remporté en 2022 le concours des talents du conseil et de la vente en Boulangerie Pâtisserie.

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Bienvenue dans le Goût de la Boulangerie-Pâtisserie, le podcast qui vous invite chaque semaine à découvrir toutes les facettes des métiers de la boulangerie pâtisserie.

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