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Le goût de l'enfance
Le goût de l'enfance episodes
- Laurine - Le grain de jacqueLes grains de jacque de Laurine, originaire de la Grande Comore. Oui oui il s’agit bien des « noyaux » du fruit du jacquier, que l’on savoure quand il est mûr, si l’on a le cœur de plonger ses doigts dans la colle qui entoure les gousses de fruits… Un truc que les adultes dédaignent, et qui régale les enfants.3 min
- Ramata - les takoulasLiés à l'autre dimanche, le vendredi des musulmans ! Ramata ne nous donne une recette que très approximative (genre, elle n'a aucune idée de comment on les fabrique, juste comment on les mange…!)3 min
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- Paul - Riz, lait et sucreUn délice pour un enfant de famille très nombreuse dans les années 50 à La Réunion3 min
- Daphnée - le café couléUn parfum des petits matins chaleureux de l'enfance. Difficile de s'en affranchir.3 min
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- Jean-Charles - Le jacque mûrOn l'aime ou on le déteste, ce goût-là, qui s'annonce avec une odeur prononcée... Et vous, vous le trouvez comment ?3 min
About Le goût de l'enfance
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Des rencontres permettant de replonger dans les souvenirs gustatifs. Autant de prétextes à explorer les cultures, les liens, les héritages. La cuisine, sphère de l’intime, étant le marqueur culturel…
le plus probant, le plus évident. Autour d’un plat, d’un dessert de fête ou d’un fruit particulier se dessinent des mondes, des liens nouant les générations, et sont soulevées les questions de transmission, d’amour filial, de mutations, d’urbanisations, de religions ou de croyances. Le « goût de l’enfance » fait naître envies de découverte, sourires, interrogations, et la conviction que ce qui nous nourrit nous définit. Samedi et dimanche à 6H50