Le Jardin des Merlettes insiste depuis sa création en 2007 sur l'importance du développement durable, un concept économique articulé au départ pour mieux concevoir et gérer les projets de développement dans les pays pauvres et qui, revisité en 'jardinage 'durable', propose au jardinier d'assumer un nouveau rôle, qui n'est plus seulement de produire des fleurs, des légumes et des fruits, mais de participer à un effort plus large d'équilibre et de bien être de la société tout en œuvrant, entre autres missions, à la protection, voir au développement de la biodiversité. Tout un programme !